Almuerzo navideño profesores de la Universidad Nueva Esparta, viernes 12 y miércoles 17 de diciembre
Todos los años los profesores de la Universidad Nueva Esparta nos reunimos y con autogestión (o sea cada cual se paga lo suyo) contratamos con el Sr. Grata del cafetín un Almuerzo Navideño, este año tendrá un costo de 35 mil bolívares o 35 BF según usted lo desee, por supuesto la hallaca, pernil, ensalada de gallina no puede faltar y un dulcito de lechosa. Una muy buena oportunidad para acercarse a los compañeros y conversar lejos del corre corre de todos los días. Sus ingredientes, todos partes de diferentes raíces se complementan armoniosamente en la hallaca, expresión del mestizaje y colorido del que es parte nuestro pueblo.La palabra "Hallaca" proviene del guaraní y deriva de la palabra "ayúa" ó "ayuar" que significa mezclar o revolver, de estas palabras se presume que "ayuaca" sea una cosa mezclada, que por deformación lingüística paso a llamarse "ayaca". Otra versión presume que la palabra procede de alguna lengua aborigen del occidente del país, cuyo significado es "envoltorio" ó "bojote". Sea cual sea el origen de esta palabra, sabemos que "la hallaca" es completamente venezolana, tanto por su nombre como por su confección y es orgullo de nuestra cocina.
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